רפלקציה אנחנו מאוד נהנו לבצע את עבודת החקר. העשרנו את הידע שלנו בנוגע לאנזימים ועל פעילותם. למדנו על האנזים קטלאז , על דנטורציה , על קשרים כימיים וכמובן על עבודת צוות.
רשומות
שלב חמישי - דו"ח ניסוי וביצועו שאלת חקר: השפעת טמפרטורות שונות על פעילות פירוק מי חמצן המתבצעת על ידי אנזים קטלאז בגמבה שאלות משנה: 1. האם תשפיע צורת חיתוך הגמבה על תהליך הפירוק? 2. האם תשפיע גודל הגמבה על תהליך פירוק טיפות מי החמצן? השערה: אנחנו משערות כי כאשר טמפרטורת הגמבה תהיה גבוהה האנזים לא יפעל עקב דנטורציה (הרס המבנה המרחבי). השערות משנה: צורת החיתוך לא תשפיע, גודל הגמבה ישפיע על תהליך הפירוק, ככל שיש יותר כמות גדולה יותר של טיפות תהליך הפירוק יהיה איטי יותר. כלים וחומרים: צלחות חד - פעמיות, פיפטה, גמבה, פומפייה, מחבת וכיריים, מי חמצן 3%, מיקרוגל, קרח, מים בטמפרטורת החדר ומים רתוחים. מהלך הניסוי: 1. חיתוך הגמבה לפאות 2. גירוד כל פאותיה עזרת פומפייה - הפרדתה מהקליפה 3. מילוי קערה במים בטמפרטורת החדר והוספת קוביות קרח לתוכה 4. השרייה של הגמבה המגורדת בתוך המים. 5. שפיכת מי חמצן באמצעות פיפטה על פיאת הגמבה 6. מילוי קערה במים רותחים 7. השריית הגמבה בתוך הקערה למשך דקה וחצי. 8. שפיכת מי חמצן על הגמבה 9. חימום מחבת על הכיריים בעצמה 9 ...
שלב שלישי - רקע אנזים הקטלאז - גורם משפיע הניסוי שלנו עוסק באנזים קטלאז (בין היתר גמבה) אשר מצוי בבעלי חיים, בצמחים, בפטריות, ובמיקרואורגניזמים רבים. כמו כן, הקטלאז מצוי כמעט בכל תאי הגוף ואבריו של האדם אך כמותו הגדולה היא בכבד בכליות ובדם. ( ויקיפדיה ) תפקידו של האנזים למנוע הצטברות חומרים רעילים ומזיקים וזאת על ידי פירוקם . ( דעת ) אנזים הקטלאז מפרק מי חמצן (H2O2) אשר הם תרכובת המזיקה לאורגניזם, למים ולחמצן . ( ויקיפדיה ) תהליך ניטרול מי החמצן מתרחש בשני שלבים : בשלב הראשון מולקולת מי חמצן הופכת למים ואטום חמצן אחד נקשר לקטלאז. בשלב השני מולקולת מי חמצן נוספת הופכת למים ומולקולת החמצן השנייה מתחברת לראשונה ויוצרת מולקולת חמצן. ( מכון דודסון ) מי חמצן (H2O2) - גורם מושפע שמו הנוסף הוא מימן על חמצני. מולקולת מימן על חמצני מורכבת משני אטומי מימן ושני אטומי חמצן - נוסחתם הכימית H2O2. המולקולה היא אחת מהמחצנים החזקים ביותר. הוא חסר צבע כאשר נמצא בתמיסה. המימן העל חמצני הוא חומצה חלשה (מידת החמוציות שלו היא 11.65 PKa) ולכן בעל תכונות חמצון טו...
שלב שני - שאלת החקר תכנון החקר הכולל שאלת המחקר : השפעת טמפרטורות שונות על פעילות פירוק מי חמצן המתבצעת על ידי אנזים קטלאז בגמבה. שאלות משנה: 1. האם תשפיע צורת חיתוך הגמבה על תהליך הפירוק? 2. האם תשפיע גודל הגמבה על תהליך פירוק טיפות מי החמצן? השערה: אנחנו משערות כי כאשר טמפרטורת הגמבה תהיה גבוהה האנזים לא יפעל עקב דנטורציה (הרס המבנה המרחבי). השערות משנה: צורת החיתוך לא תשפיע, גודל הגמבה ישפיע על תהליך הפירוק, ככל שיש יותר כמות גדולה יותר של טיפות תהליך הפירוק יהיה איטי יותר. תכנון הניסוי- אנחנו ניישם את החקר בכך שנשנה את תנאי הטמפרטורה של הגמבה. כלים וחומרים: צלחות חד - פעמיות, פיפטה, גמבה, פומפייה, מחבת וכיריים, מי חמצן 3%, מיקרוגל, קרח, מים בטמפרטורת החדר ומים רתוחים. מהלך הניסוי: 1. חיתוך הגמבה לפאות 2. גירוד כל פאותיה עזרת פומפייה - הפרדתה מהקליפה 3. מילוי קערה במים בטמפרטורת החדר והוספת קוביות קרח לתוכה 4. השרייה של הגמבה המגורדת בתוך המים. 5. שפיכת מי חמצן באמצעות פיפטה על פיאת הגמבה 6. מילוי קערה במים רותחים 7. השריית הגמבה בתוך...
שלב ראשון - מהי עבודת חקר? למידת חקר היא גישת למידה פעילה המבוססת על המדע. למידת חקר מפעילה ומעודדת מיומנויות חשיבה מדעיות. כמו כן, היא מאפשרת להתנסות בעבודת המדענים ולהתנסות בתהליכי החקר. למידת חקר מורכבת משלבים מרכזיים ביניהם: ניסוח שאלת החקר וזיהוי משתנים מרכזיים השערת השערות תכנון ניסוי, ניבוי ביצוע ניסויים/ איסוף ועיבוד מידע (לעיתים באמצעות חקרשת) ארגון המידע, פירוש התוצאות והסקת מסקנות. הצגת הממצאים הערכת החקר ורפלקציה על התהליך. רעיונות לעבודות חקר השפעת כמות חום על גדילת צמח השפעת סוכר על תפיחת שמרים השפעת טיפול (יבוש, הקפאה והחמצה) על הופעת עובש במזונות שונים השפעת טמפרטורות שונות על פעילות פירוק מי חמצן המתבצעת על ידי אנזים קטלאז בגמבה השפעת סוג המים על התפתחות הצמח